中華人民共和國國家標準

GB 26878—2011

食品安全國家標準食用鹽碘含量

2011-09-15 發布2012-03-15 實施

1 范圍

本標準適用于強化碘的食用鹽。

2 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

2.1 食用鹽

用于食用的晶體氯化鈉。

2.2 食用鹽中碘強化劑

在食用鹽中加入的食品營養強化劑，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。根據《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》(中華人民共和國國務院令第163 號)第二章第八條的規定，應主要使用碘酸鉀。

3 食用鹽中的碘含量

1          在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽產品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20 mg/kg ~30mg/kg 。

2          食用鹽碘含量的允許波動范圍為3.1 中規定的食用鹽碘含量平均水平±30% 。

3          3.3 各省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門在3.1 規定的范圍內,根據當地人群實際碘營養水平， 按照表1 選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平。

表1食用鹽碘含量